Singapur hükümeti, ABD’li Eat Just Inc. şirketi tarafından laboratuvar ortamında üretilen tavuk etinin satışına onay verdi. Böylece Singapur, laboratuvar yapımı etin satışını onaylayan ilk ülke oldu.
Bloomberg haber ajansının çarşamba günkü haberine göre, hayvan kök hücreleri yoluyla elde edilen GOOD MEAT marka et ürünleri, Singapur’da bulunan bir restoranda hazırlanarak müşterilere sunuluyor.
Eat Just Inc. şirketi ilk olarak, yapay tavuk üretimine yönelik yerel Gıda İnovasyonu ve Kaynak Merkezi ile bir ortaklık kurdu. Ayrıca şirket, yapay et satışını restoranlara, daha sonrasında ise geniş çapta mağazalara satmaya yönelik ek ekipmanlar satın almaktadır.
Şirket yöneticisi Josh Tetrick’in Bloomberg’e yaptığı açıklamaya göre, yapay tavuk etinin tadı ile doğal ortamda yetişen tavuk etinin arasında fark bulunmuyor.
Josh Tetrick beyanatında, yapay tavuk etinin fiyatı üretimin ilk 6 ayında neredeyse yüksek kaliteli tavuk eti fiyatına eşit olacağını belirtirken, üretimin artmasıyla birlikte yapay tavuk eti fiyatının da ucuzlayacağını aktardı. Sonuç olarak şirket, yapay tavuk eti üretim maliyetini doğal ortamda yetişen tavuk eti üretim maliyetinin altına indirmeyi hedefliyor.
Eat Just Inc. şirketi, hayvansal ürün olmayan çeşitli ürünlerin üretimini de gerçekleştirmektedir. Buna örnek olarak, maş fasulyesinden elde edilen Just Egg marka yumurtayı ve vegan tüketicilere yönelik mayonezi göstermek mümkündür.
Singapur, yapay et gibi alternatif proteinli ürünlerin satışına hızlı geçiş yapmaktadır. Bu hızlı geçiş, ülkenin gıda güvenliği politikalarıyla da uyum gösteriyor. Halihazırda, yoğun nüfusa sahip Singapur’da gıda ürünlerinin büyük bir kısmı ithal edilmektedir.
