Türkmenistan Bilimler Akademisi Teknoloji Merkezi bilim adamları, insan sağlığı için sadece güvenli değil, aynı zamanda yararlı gıda yarı mamulleri geliştirdiler.
ORIENT ajansının salı günkü haberine göre, geliştirilen gıda yarı mamulleri arasında baharatlı hazır erişteler, kurutulmuş meyve suları, çorbalar, balkabağı ve mısır unu bulunmaktadır.
Monosodyum glutamat, koruyucu ve renklendirici maddeler içermemesi bakımından benzer ürünlerin çoğundan farklı olan hazır eriştelerin geliştirilmesine özel önem verilmiştir. Yarı mamulün özelliği, geleneksel ezilmiş ve kızarmış kuzu yağı kullanılmasıdır.
Bilim insanları ayrıca, birçok ürün ve preparatta kimyasal katkı maddelerinin kullanılmasını önleyen karpuz ve kavun konsantreleri geliştirmeye odaklanmıştır. Çalışmalar, elde edilen ürünün göz, cilt ve saç sağlığı üzerinde olumlu bir etkiye sahip olabileceğini ve böbrek fonksiyonu için faydalı olabileceğini göstermiştir. Yeni ürünler spor besin takviyelerinde, bebek mamalarında ve ilaçlarda da kullanılabilir.
Bilim adamlarının geliştirdiği diğer ürünler arasında bezelye, sebze, balkabağı ve mısır çorbaları gibi çeşitli türlerde kuru çorbaların yanı sıra aynı konsantrasyonda yararlı maddeler içermesine rağmen sıradan sarımsak dişlerinden 8 kat daha elverişli olan sarımsak tozu da yer alıyor.
Bilim adamları, kızarmış kuzu yağından yapılan cipslerin oluşturulması gibi Türkmenistan’ın Milli mutfağından malzemelerin uygulanması üzerinde çalışmaya devam etmeyi planlıyor. Yerel araştırmacılar, doğal katkı maddelerini gıda ve yemek endüstrisine tamamen entegre etmeyi amaçlıyorlar.
