Лаборатория биотехнологий Международного научно-технологического парка Академии наук Туркменистана представила разработку технологии получения мощного антиоксиданта — ресвератрола — из красного винограда сорта «Поздний Вавилова». Авторское право на изобретение зарегистрировано Государственной службой по интеллектуальной собственности Минфина и экономики Туркменистана. Об этом сообщили в четверг официальные СМИ Туркменистана.
В ходе исследования ученые извлекли ресвератрол из различных частей виноградной лозы, включая каллус, кожицу ягод, побеги, косточки и жмых. Кроме основного сорта, в эксперименте использовались также виноградные сорта Тербаш, Ашхабадский, Тайфи, Каберне и Гараузюм. Из листьев этих культур, собранных в конце вегетационного периода, были получены фенольные соединения с высокой антиоксидантной активностью.
Сорт «Поздний Вавилова» был выведен в 1970–1978 годах на Туркменской опытной станции ВНИИР путем скрещивания сортов «Ичкимар» и «Джанджал кара». Грозди отличаются крупными размерами и конической формой, ягоды — удлиненно-цилиндрической формой.
Ресвератрол известен как природный антиоксидант с доказанным положительным влиянием на сердечно-сосудистую систему и память. По оценке специалистов, он также способен замедлять старение кожи, защищая коллаген от разрушения, и может играть роль в профилактике онкологических заболеваний. Дополнительную защиту организму обеспечивают и другие компоненты винограда — полифенолы, эллаговая кислота и витамин C.
