Август ассоциируется с щедрыми дарами полей, в древних календарях этот месяц связывали с созреванием и сбором плодов. Созревают гранаты, наливается янтарным соком на гибких прутьях виноград. Дозревает на бахче, рассыпавшись на необъятных полях шершавыми золотыми шарами главное лакомство туркменского лета – дыня. В августе поспевают сочный арбуз, а также сладкая тыква.
Сегодня так много различных сортов, что разобраться в них может только специалист. Почерпнуть знания об истории селекции бахчевых на территории Туркменистана приглашает научно-популярное издание «Бабадайхан мирасы», где приводится 323 наименования туркменских дынь, полученных в результате многовековой народной селекции. В книге также можно узнать полузабытые туркменские названия 35 местных сортов арбузов и 41 сорта тыквы, рассмотреть цветные иллюстрации с изображением 57 широко известных дынь, среди которых наиболее предпочитаемые «вахарман», «гуляби», «гаррыгыз», «гурбек».
К сегодняшнему дню эти устоявшиеся линии распространились в многочисленных гибридных сортах, для удобства селекционной работы их названия указывают на основу, с которой получены ак-гуляби, гёк-гуляби или ак-гурбек, ала-гурбек и т.д.
Также семеноводы знают достоинства сортов «гокче», «гок торлы», «ханделек», «бишек», «ширин пачак», «ак шекерпалак», «койбаш», «омурбакы», «калайсан», «акгаш», «чогары», «барги» и многих других. Гордость туркменской бахчи – сахаристые дыни «тарлавук», ароматные «гара гавун», пусть с малым производственным опытом, новые, но перспективные «ак замча», «узын замча» и «дагхан». Всего на территории нашей страны культивируется 400 местных сортов дынь. Есть скороспелые, среднего и длительного сроков вегетации.
Значительную часть выращиваемых в стране арбузов составляют сорта отечественной селекции – «ак гарпыз» и «ала гарпыз», «Ашгабат гарпызы», «Мары гарпызы», «Чэрджов гыш гарпызы», «джейхун», «пир гарпызы», «суйри гарпызы». За последние годы созданы новые устойчивые оригинальные сорта этой ягоды.
Бахчевые служат организму человека источником сахаристых веществ, витаминов и микроэлементов. Для туркменистанцев дыня и арбуз – неизменный десерт не только летом, но и зимой, когда, отлежавшись в прохладном помещении, ягоды приобретают особенно изысканный вкус.
Каждый год в нашей стране «День туркменской дыни» широко отмечается во второе воскресенье августа.
