Шеф-повар - до официального открытия заведения (сперва открытие кухни, второй этап- открытие кафе) может работать удаленно/дистанционно, с условием два-три раза в месяц приезжать лично (с оплатой проживания, питания и переезда в случае, если кандидат из другого города) для контроля выполнения всех поставленных задач.

Обязанности:

• Принимает участие в технологическом проектировании кухни. Удаленный контроль реализации проекта кухни.
• Помощь в разработке технологической карты (технико-технологической карты блюд (ТТК))
• Разработка калькуляционной карточки блюд (калькуляция,расчёт фуд коста)

После открытия заведения график работы: 6 дней в неделю, 1 день выходной, смена с 08:00 до 15:00 и вторая смена для второго повара с 15:00 до 22:00. Оклад плюс процент с продажи кухни и различные бонусы.

При желании после открытия заведения шеф-повар может также продолжать работать удаленно, с регулярными визитами с целью контроля, дегустации блюд, для проведения мастер-классов и обучающих занятий для помощников-поваров и Су-шефа.

Так же требуются:

1. Су-шеф
2. Помощник повара
3. Закупщик
4. Администратор-кассир (Приём заказов и выдача).

Учёт будет вестись в одной из таких систем как Ak hasap, iiko, r-keeper,Poster

Анкету/резюме направлять на почту kemal-mamiev@mail.ru или по WhatsApp +99363332002