В лаборатории биотехнологий Центра технологий Академии наук Туркменистана разработана технология получения из растительного сырья галактоманна – природного геля, который в виде загустителя широко применяется в лекарственной и пищевой промышленности, сообщается в газете «Нейтральный Туркменистан», опубликованной в четверг.
В качестве растительного сырья была использована древесная порода Гледичия, которая относится к семейству бобовых и включает в себя около пятнадцати видов родом из Северной Америки, Азии и Африки.
В настоящее время ученые Центра продолжают исследования гледичии, разрабатывая новые технологии для производства чая, заменителей кофе, пекмеза, корма для животных и натурального геля.
Гледичия используется в лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта. В настоящее время идет изучение свойств галактоманнов и поиск новых соединений с иммуностимулирующими и бактерицидными свойствами, что актуально для развития отечественной фармацевтической промышленности.
Галактоманнаны, благодаря своим свойствам и отсутствию токсичности, находят применение в пищевой, текстильной, фармацевтической промышленности и медицине в качестве добавок, стабилизаторов, загустителей и гелеобразователей.
Коммерческие препараты на основе галактоманнанов широко используются в пищевой, фармацевтической, косметической и других отраслях.
Туркменские ученые совместно с туркмено-индийской компанией «Туркмендерман-Аджанта Фарма Лимитед» также работают над производством лекарственных мазей на основе эфирных масел, полученных из различных растений.
