Представители частного сектора Туркменистана, специализирующиеся на производстве мясной продукции, осваивают лучшие зарубежные практики для повышения качества выпускаемой продукции.
Как сообщает Союз промышленников и предпринимателей Туркменистана (СППТ) во вторник, в рамках финансируемого Европейским Союзом проекта «Содействие дальнейшему устойчивому развитию сельского хозяйства и села в Туркменистане (SARD III)» в столичном отеле «Ýyldyz» был организован двухдневный онлайн-семинар, посвященный тематике мясопереработки.
В семинаре на тему «Изучение аспектов подготовки, обработки и переработки мясной продукции» приняли участие международные эксперты Майлз Макферсон и Дейв Ленг. В ходе мероприятия участники ознакомились с передовым опытом крупных компаний и ферм из Австралии, США и Ирландии.
Кроме того, обсуждались вопросы, связанные с международными стандартами качества, такими как НАССР и HALAL, предусматривающие предотвращение биологических, физических, химических опасностей при забое крупного и мелкого рогатого скота и переработке мясной продукции.
Семинар, который собрал представителей животноводческой отрасли, в том числе частных хозяйств и предприятий, был организован Министерством сельского хозяйства и охраны окружающей среды Туркменистана совместно с СППТ.
