Eat Just – компания-производитель заменителей мяса и яиц получила разрешение от властей Сингапура на продажу в стране выращенного в лаборатории куриного мяса, сообщает Bloomberg в среду. Это первое в мире разрешение на так называемое чистое мясо, полученного не от убитых животных
Культивированное мясо под брендом GOOD Meat, созданное из клеток животных, появится в меню одного из ресторанов Сингапура.
Изначально Eat Just в производстве культивированного куриного мяса сотрудничает с местным Центром инноваций и ресурсов в области пищевых продуктов. Кроме того, компания закупает больше оборудования с целью расширения продаж и в ресторанах, а затем и в продуктовых магазинах.
В интервью Bloomberg генеральный исполнительный директор компании Джош Тетрик отметил, что по вкусу производимое мясо ничем не отличается от обычного.
Стоимость культивированной курицы поначалу будет сопоставима с ценой на курицу премиум-класса, но с расширением производства она должна снизиться. В компании отметили: «Мы хотим прийти к тому, что производство будет значительно рентабельнее, чем обычное производство».
Eat Just уже производит ряд продуктов неживотного происхождения, включая яйца под брендом Just Egg, приготовленный из маша, и веганский майонез.
Сингапур динамично продвигается к продаже альтернативных белков, таких как культивированное мясо, и этот шаг вписывается в его более широкую повестку дня в области продовольственной безопасности. В настоящее время густонаселенная страна в основном импортирует продукты питания из других стран.
