В ближайшие дни в торгово-развлекательном центре «Аркач», расположенном на проспекте Махтумкули в столице Ашхабаде, откроется филиал ресторана CZN Burak Gurme в Туркменистане. Ожидается, что в церемонии открытия примет участие сам основатель концептуального ресторана, турецкий шеф-повар Бурак Оздемир, известный во всем мире под именем CZN Burak.
Ресторанная сеть CZN Burak Gurme, представленная в Турции, ОАЭ, Бахрейне, Иордании, Катаре, Египте, Таджикистане, Узбекистане и Великобритании, насчитывает миллионы поклонников. Частые визиты мировых знаменитостей подчеркивают популярность бренда.
Теперь CZN Burak готов завоевать сердца гурманов Туркменистана. В интервью изданию «Бизнес Туркменистан» Бурак Оздемир рассказал о предстоящем открытии.
БТ: Как появилась идея открыть ресторан в Туркменистане? Что вдохновило вас на этот шаг?
CZN Burak: Туркменистан занимает особое место в моем сердце благодаря своей уникальной культуре и гостеприимным людям. Изучив эту страну и вдохновившись её богатой кулинарной традицией, я пришел к мысли открыть здесь свой ресторан. Поэтому Туркменистан стал одной из ключевых стран для расширения моего бизнеса. Мы стремимся предложить гостям лучшие блюда турецкой кухни и познакомить их с традициями туркменской кухни.
БТ: Планируете ли вы включить в меню нового ресторана какие-либо элементы или блюда туркменской кухни?
CZN Burak: В нашем новом ресторане мы предложим восхитительные блюда! В меню будут представлены традиции турецкой кухни, а также изысканные блюда туркменской кухни. Особое место займёт туркменский плов, приготовленный из баранины и свежих овощей. Мы стремимся удивить гостей не только вкусом, но и эстетикой подачи блюд. Наша цель — подарить каждому посетителю незабываемые впечатления и возможность насладиться лучшими блюдами.
БТ: Как вы описали бы свой подход к приготовлению «больших блюд», которые стали вашей визитной карточкой?
CZN Burak: Приготовление больших блюд символизирует для меня важность труда и радости делиться едой. Мы предлагаем наши блюда в крупном формате, чтобы гости могли разделить их с близкими. Это отражает душевность и дружелюбие нашей кухни.
БТ: Расскажите, с чего началась ваша карьера шеф-повара. Было ли что-то, что вдохновило вас на этот путь?
CZN Burak: Моя кулинарная карьера началась ещё в детстве, когда я наблюдал за тем, как моя мама готовит восхитительные блюда. Её любовь к созданию семейных обедов и творческий подход стали для меня главным источником вдохновения. Радость совместного приготовления пищи остаётся важной частью моей жизни до сих пор.
БТ: Какие советы вы бы дали молодым поварам, мечтающим о славе шефа?
CZN Burak: Я советую молодым поварам упорно трудиться и никогда не сдаваться. Эта профессия требует желания приносить радость и готовности учиться каждый день. Следуйте своим мечтам. Успех приходит с терпением и упорством.
БТ: Можете ли вы рассказать о команде поваров, которая будет работать в вашем ресторане в Туркменистане?
CZN Burak: Наша команда будет состоять из мастеров турецкой и туркменской кулинарных традиций. Эти опытные профессионалы совместно представят лучшие блюда обеих кухонь. Их разнообразные навыки сделают наше меню ещё богаче.
БТ: Какие уникальные услуги и развлечения вы планируете предложить в вашем ресторане в Ашхабаде?
CZN Burak: Мы планируем устраивать различные мероприятия и особые шоу, чтобы подарить гостям незабываемые эмоции. Помимо великолепных блюд, мы стремимся удивить их эффектной подачей и радушием. Каждый вечер будет наполнен новым настроением, и мы будем радовать туркменский народ вкусом и радостью!
