Вакансия: Operations Manager (Операционный менеджер)

Место работы: г. Ашхабад, Туркменистан

Отрасль: Рестораны / кафе-пекарни

Зарплата: по итогам собеседования

ОБЩЕЕ ОПИСАНИЕ ДОЛЖНОСТИ

Хозяйственное общество «Алтын Заман Ишевюрлик Меркези» приглашает инициативного, энергичного, аккуратного и внимательного к деталям сотрудника на должность Operations Manager (Операционного менеджера) для управления ежедневной деятельностью заведений формата кафе-пекарен.

Основные задачи включают обеспечение стабильной и эффективной работы, контроль качества продукции и сервиса, развитие сотрудников, выполнение финансовых целей и поддержание высоких стандартов бренда.

Кандидат будет ключевым участником в реализации стратегии развития сети и создании устойчивой операционной модели.

ОСНОВНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ

1. Операционное управление и финансовые показатели

• Ежедневный контроль работы кафе-пекарни.
• Анализ продаж, управление затратами и прибыльностью.
• Формирование, ведение и выполнение операционных бюджетов.
• Оптимизация процессов кухни, зала и производственных участков.
• Контроль использования ресурсов (сырьё, персонал, оборудование).
• Участие в открытии новых точек.
• Мониторинг рынка, анализ конкурентов, поиск новых возможностей.

2. Стандарты обслуживания, качества и производства

• Контроль качества блюд, напитков и выпечки.
• Соблюдение стандартов подачи, презентации и бренда.
• Обеспечение высокого уровня сервиса и Guest Experience.
• Контроль товарных запасов, списаний и минимизация потерь.
• Работа с аудиторскими отчётами и отзывами клиентов.
• Решение сложных обращений гостей.
• Поддержание санитарных норм, чистоты и безопасных условий труда.

3. Управление персоналом

• Обучение и развитие управляющих ресторанов и их команд.
• Формирование планов развития сотрудников.
• Участие в подборе и оценке персонала.
• Постановка SMART-целей и контроль их выполнения.
• Создание мотивирующей атмосферы и укрепление корпоративной культуры.
• Работа совместно с HR по вопросам дисциплины и эффективности.
• Поощрение лучших результатов и внедрение культуры высокого сервиса.

ТРЕБОВАНИЯ К КАНДИДАТУ

• Умение выстраивать и поддерживать прочные рабочие отношения с требовательными международными партнерами.
• Опыт в управлении проектами.
• Опыт работы в ресторанной индустрии является преимуществом.
• Сильные лидерские качества и умение обучать команды.
• Навыки работы с финансовыми отчётами и KPI.
• Отличные коммуникативные навыки.
• Организованность, ответственность и умение работать в интенсивной среде.
• Нацеленность на результат и умение выстраивать эффективные процессы.
• Знание русского, английского и туркменских языков.

КОМПАНИЯ ПРЕДОСТАВЛЯЕТ

• Работа в стабильной компании и участие в развитии сети.
• Возможности карьерного роста.
• Современные стандарты управления.
• Комфортную рабочую атмосферу и поддержку руководства.

КАК ПОДАТЬ ЗАЯВКУ

Отправьте резюме и сопроводительное письмо с темой письма «Операционный менеджер» на электронный адрес: altynzaman.jobs@gmail.com